Menu Classico

Antipasti  
Formaggi bio della Selva con marmellatine dell’orto 14,00€
Torta “Romana” al cacio e pepe con prosciutto crudo 14,00€
Salmone Upstream delle Isole Faroe accompagnato da stracciatella fresca e pane nero (G) 16,00€
Anni ’60 (prosciutto cotto, crudo, salame, coppa, bologna) con cipolline e cetriolini - per 2 persone 20,00€
Primi piatti - Pasta  
Tagliatelle al ragù di Fassona piemontese (G) 14,00€
Spaghettoni al cacio e pepe in cestino di parmigiano (G) 14,00€
Primi piatti - Risotti e Risoelatte  
Risotto alla milanese (min.2 persone) cad. 14,00€
Risoelatte classico anni ’60 - burro, pepe e parmigiano (min. 2 persone) cad. 14,00€
Risoelatte viola con speck, scamorza e nocciole (min.2 persone) cad. 14,00€
Risotto alla milanese con ossobuco di vitello (G) 28,00€
Risotto al Barolo di Massolino 2014 con salsiccia di Norcia 20,00€
Secondi piatti  
Cotoletta alla milanese con patate al forno (G) 26,00€
Tagliata di Fassona piemontese con contorno di stagione 20,00€
Rombi di salmone in farina di mandorle con verdure 20,00€

I consigli del cuoco!

Antipasti  
Vitello tonnato anni’60 16,00€
Degustazione di 4 gorgonzola di varie stagionature 16,00€
Lingua di vitello alla milanese con pesto di capperi e acciughe (G) 14,00€
Primi piatti  
Ravioli di ricotta e borragine con pomodori secchi, olio e pistacchi (G) 14,00€
Orecchiette con polpettine di Fassona e ricotta salata (G) 14,00€
Spaghettoni con bottarga di Cabras “Mistras”, nocciole e asparagi (G) 18,00€
Risoelatte verde all’ortica e Asiago DOP (min.2 persone) cad. 14,00€
Secondi piatti  
Merluzzo alla mediterranea con olive taggiasche, capperi e pomodorini S.Marzano (G) 20,00€
Polpo croccante con crema di ceci 24,00€
Roast beef di Fassona al sale con scaglie di parmigiano 20,00€

Acqua minerale da 1/2 litro 2,00€
Caffè della caffettiera 1,50€
Coperto, “michette”, frutta in tavola e “ammazzacaffè “ anni'60 3,00€

(G) = Glutine
Pasta fatta in casa con farina biologica di Antico Molino Rosso (Vr)
Polenta rustica macinata a pietra del Mulino di Piova (To)
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione.