Menu Classico

Antipasti  
Formaggi bio della Selva con marmellatine dell’orto 14,00€
Torta “Romana” al cacio e pepe con prosciutto crudo 14,00€
Salmone affumicato Upstream delle Isole Faroe 16,00€
Anni ’60 (prosciutto cotto, crudo, salame, coppa, bologna) con cipolline e cetriolini - per 2 persone 20,00€
Primi piatti - Pasta  
Tagliatelle al ragù di Fassona piemontese (G) 14,00€
Spaghettoni al cacio e pepe in cestino di parmigiano (G) 14,00€
Paccheri con salmone affumicatoUpstream delle Isole Faroe (G) 16,00€
Primi piatti - Risotti e Risoelatte  
Risotto alla milanese (min.2 persone) 14,00€
Risotto alla milanese con ossobuco di vitello (G) 28,00€
Risoelatte classico anni ’60 - burro e grana (min.2 persone) 12,00€
Risoelatte viola con speck, scamorza e nocciole (min.2 pers.) 14,00€
Secondi piatti  
Cotoletta alla milanese con patate al forno (G) 26,00€
Tagliata di Fassona piemontese con contorno di stagione 18,00€
Rombi di salmone in farina di mandorle con contorno 18,00€

I consigli del cuoco!

Antipasti  
Polpo croccante del Mediterraneo con insalatina fresca 16,00€
Antipasto del "mag+tt",focaccia fatta in casa,bologna e scamorza affumicata (G) 14,00€
Polpette di zucchine trombetta e menta in cestino di parmigiano reggiano (G) 14,00€
"Sarde in saor" (piatto veneto) su fette di pane tostato (G) 14,00€
Primi piatti  
Ravioli “violetta“ ripieni di zucchine e scamorza con olio, timo e nocciole (G) 14,00€
Pappardelle ai mirtilli con bottarga di Cabras e pinoli tostati (G) 16,00€
Testaroli con pesto al basilico fatto in casa e olive taggiasche (G) 14,00€
Risotto con friggitelli, crema di Selvaggio e pinoli tostati (min.2 persone) 16,00€
Risoelatte con frutti di bosco e gorgonzola (min.2 persone) 14,00€
Risoelatte con ortica, salsiccia di Norcia e semi misti (min.2 pers.) 14,00€
Secondi piatti  
“Rustin negaa’”:vitello annegato nel vino bianco con pancetta e rosmarino (G) 24,00€
Calamari ripieni con salsa di pomodorini freschi e basilico 22,00€
Tartare di Fassona battuta a coltello con radicchio IGP e parmigiano 24 mesi 20,00€

Caffè della caffettiera 1,00€
Acqua,”michette“ e coperto 3,00€
Frutta in tavola e “ammazzacaffè “ anni '60 offerti da noi!

(G) = Glutine
Pasta fatta in casa con farina biologica di Antico Molino Rosso (Vr)
Polenta rustica macinata a pietra del Mulino di Piova (To)
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione.