Menu Classico

Antipasti  
Formaggi bio della Selva con marmellatine dell’orto 14,00€
Torta “Romana” al cacio e pepe con prosciutto crudo 14,00€
Salmone affumicato Upstream delle Isole Faroe 16,00€
Anni ’60 (prosciutto cotto, crudo, salame, coppa, bologna) con cipolline e cetriolini - per 2 persone 20,00€
Primi piatti - Pasta  
Tagliatelle al ragù di Fassona piemontese (G) 14,00€
Spaghettoni al cacio e pepe in cestino di parmigiano (G) 14,00€
Paccheri con salmone affumicatoUpstream delle Isole Faroe (G) 16,00€
Primi piatti - Risotti e Risoelatte  
Risotto alla milanese (min.2 persone) 14,00€
Risotto alla milanese con ossobuco di vitello (G) 28,00€
Risoelatte classico anni ’60 - burro e grana (min.2 persone) 12,00€
Risoelatte viola con speck, scamorza e nocciole (min.2 pers.) 14,00€
Secondi piatti  
Cotoletta alla milanese con patate al forno (G) 26,00€
Tagliata di Fassona piemontese con contorno di stagione 18,00€
Rombi di salmone in farina di mandorle con contorno 18,00€

I consigli del cuoco!

Antipasti  
Polpo croccante del Mediterraneo su crema di patate all'olio extra 16,00€
Polpette di verdure in cestino di parmigiano reggiano (G) 14,00€
Tortino di risoelatte con salsiccia di Norcia, fave e scaglie di Parmigiano 24 mesi 15,00€
Primi piatti  
Spaghetti con crema di fave fresche, acciughe e bottarga di Cabras (G) 16,00€
Bucatini con guanciale D’Oggiono, pomodoro San Marzano DOP e pecorino romano (G) 16,00€
Risotto con asparagi, speck e zafferano (min.2 persone) 16,00€
Risoelatte con pere, gorgonzola e pepe rosa (min.2 persone) 14,00€
Risoelatte con pomodorini al forno e salsiccia di Norcia (min.2 pers.) 14,00€
Secondi piatti  
Arrosto di vitello ripieno di verdure e speck con patate al forno 22,00€
Faraona nostrana alla cacciatora con purè di patate 18,00€
“Rustin ‘negaà”: vitello annegato nel vino bianco con pancetta e rosmarino (G) 24,00€

Caffè della caffettiera 1,00€
Acqua,”michette“ e coperto 3,00€
Frutta in tavola e “ammazzacaffè “ anni '60 offerti da noi!

(G) = Glutine
Pasta fatta in casa con farina biologica di Antico Molino Rosso (Vr)
Polenta rustica macinata a pietra del Mulino di Piova (To)
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione.