“Mondeghili” alla milanese (G)

Polpettine di manzo con uova, pangrattato e granone lodigiano accompagnate dalla maionese fatta in casa.

Cestino con verdure di stagione

Insalata di verdure primaverili in cestino di grana.

Alici fritte (G)

Freschissime alici fritte con insalata fresca e maionese fatta in casa.

“Bisce di Branzi”

Le tipiche e saporite strisce di formaggio Branzi alla piastra con miele e marmellata fatta in casa.

Antipasto anni ‘60

Salame di Varzi, coppa dell’Oltrepò Pavese e mortadella di fegato con insalata russa fatta in casa e sottaceti.

Riso e latte anni ’60 con “raspadura”

Riso originario cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, preparato con burro biologico, granone lodigiano e pepe.

Riso e latte “viola”

Riso originario cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, mantecato con speck, scamorza affumicata, crema di barbabietola e nocciole di Cortemilia.

Riso e latte “frutti rossi e zola”

Riso originario cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, mantecato con gorgonzola dolce e frutti rossi.

Risotto alla milanese

Il classico piatto della cucina milanese preparato con riso carnaroli e zafferano dell’Aquila.

Riso al salto

Il tipico piatto milanese di quando non si buttava via nulla…. a base di riso allo zafferano dell’Aquila saltato in padella e servito su crema di granone lodigiano.

Cacio e pepe (G)

Spaghettoni fatti in casa con pecorino romano e pepe nero su una cialda croccante di granone lodigiano.

Spaghettoni con bottarga (G)

Pasta fatta in casa con bottarga di Cabras e nocciole di Cortemilia (G)

Il tagliere dei formaggi di Branzi

Selezione di formaggi di varia stagionatura con miele, confettura di pere fatta in casa e cipolline in agrodolce.

Rostin negà (G)

Il nodino di vitello rosolato nel burro con aromi e pancetta, annegato nel vino bianco.

Polpo croccante

Tenerissimo polpo alla piastra su un letto di purè di patate.

Cotoletta di vitello “orecchio d’elefante” (G)

Altra versione della Cotoletta alla milanese, battuta e alta mezzo centimetro per esaltarne la croccantezza, fritta nel burro biologico chiarificato.

Cotoletta di vitello con l’osso (G)

Cotoletta alla milanese come da tradizione alta 2 centimetri, leggermente rosata per esaltare la tenerezza della carne, fritta nel burro biologico chiarificato.

Ossobuco con risotto alla milanese

Risotto allo zafferano dell’Aquila, servito con il classico ossobuco di vitello.

Patate al forno – Verdure di stagione saltate in padella o in insalata.

Tiramisù in tazza (G)

Il dolce della tradizione conosciuto in tutto il mondo.

Gelato al pistacchio di Bronte e alle nocciole di Cortemilia

Cremoso gelato fatto in casa con granella di pistacchio e di nocciole.

Riso e latte con fave di cacao e caramello salato

Riso originario cotto nel latte, aromatizzato alla vaniglia, guarnito con fave di cacao e caramello salato.

Riso e latte “Nutella e granella”

Riso originario cotto nel latte, aromatizzato alla vaniglia, guarnito Nutella e granella di nocciole di Cortemilia.

Riso e latte “mele e cannella”

Riso originario cotto nel latte, aromatizzato alla vaniglia, con mele caramellate e una spolverata di cannella.

Torta meneghina (G)

La classica torta della tradizione milanese con mele e nocciole di Cortemilia.

Dolce del giorno (G)

Ogni giorno un dolce diverso secondo la fantasia dei nostri cuochi.

Cestino di primavera (G)

Croccante cestino di pasta frolla con frutta di stagione e gelato alla vaniglia fatto in casa.