Formaggi della Cascina Selva con composta di mele e rosmarino
Selezione di formaggi biologici della Cascina Selva di varia stagionatura
con composta di mele e rosmarino fatta in casa.
Selezione di formaggi biologici della Cascina Selva di varia stagionatura
con composta di mele e rosmarino fatta in casa.
Bresaola artigianale dell’Officina Gastronomica Ma! (Presidio Slow Food): Punta d’anca e Sottofesa stagionate 60 giorni, Noce affumicata stagionata 90 giorni accompagnate dai classici sottaceti. Tre tagli diversi lavorati con spezie e sali pregiati.
Polpettine di manzo con uova, pangrattato e grana Padano Lodigiano, accompagnate dalla maionese fatta in casa: l’antipasto milanese per eccellenza!
Cipolla gratinata al gorgonzola dolce in terrina di coccio.
Salmone affumicato delle isole Faroe tagliato al coltello con crostini di pane senza glutine e burro biologico.
Riso originario “Zangirolami” cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, preparato, come negli anni ’60, con burro biologico, raspadura di Granone Lodigiano e pepe.
Riso originario “Zangirolami” cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, mantecato con speck, scamorza affumicata, crema di barbabietola e nocciole di Cortemilia.
Riso originario “Zangirolami” cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, mantecato con gorgonzola dolce, zucca e noci.
Il classico piatto della cucina milanese preparato con il riso carnaroli e il pregiato zafferano Peltuinum.
Il tipico piatto milanese di quando non si buttava via nulla… a base di riso allo zafferano dell’Aquila saltato in padella e servito su crema di grana Padano Lodigiano.
Spaghettoni fatti in casa con pecorino romano e pepe nero serviti su una cialda croccante di grana Padano Lodigiano.
Gli gnocchi della domenica al ragù, fatti a mano uno per uno con patate e farina.
I “Bruscitt”, ovvero le briciole di carne di manzo, rosolati in padella con aromi e spezie e sfumati con vino rosso, accompagnati dal purè di patate.
Tenerissimo Cappello del Prete stufato nel sugo, con patate e carote.
Saporita tagliata di vitella di Fassona piemontese scottata alla piastra.
Cotoletta alla milanese battuta e alta mezzo centimetro per esaltarne la croccantezza, fritta nel burro biologico chiarificato.
Cotoletta come da tradizione alta 2 centimetri, leggermente rosata per esaltare la tenerezza della carne, fritta nel burro biologico chiarificato.
Riso carnaroli “Zangirolami” con zafferano dell’Aquila in stimmi mantecato con burro biologico e grana Padano Lodigiano, servito con il classico ossobuco di vitello con gremolada.
Riso originario cotto nel latte, zuccherato e aromatizzato alla vaniglia, guarnito con fave di cacao e caramello salato.
Riso originario cotto nel latte con cacao amaro, zuccherato e aromatizzato alla vaniglia, guarnito con pistacchio di Bronte.
Riso originario cotto nel latte, zuccherato e aromatizzato alla vaniglia con Nutella e granella di nocciole di Cortemilia.
Il dolce della tradizione conosciuto in tutto il mondo.
Cremoso gelato fatto in casa ricoperto di croccante granella di pistacchio di Bronte e di nocciole di Cortemilia.
Croccante cestino di frolla ripieno di frutta di stagione e gelato fatto in casa alla vaniglia.
L’intramontabile tradizionale dolce al cucchiaio degli anni ’60.
Ogni giorno un dolce diverso secondo la fantasia dei nostri cuochi.
Bottiglia di acqua minerale Levico 1/2 litro € 2,00
Caffe preparato con moka Bialetti € 2,50
Coperto € 3,00
Ammazzacaffè offerto da noi!
(G) = Glutine
La tabella degli allergeni è a disposizione su richiesta al nostro personale di sala.