“Mondeghili” alla milanese (G)

Polpettine di manzo con uova, pangrattato e granone lodigiano accompagnate dalla maionese fatta in casa.

Involtini di verza vegetariani

La foglia di verza arrotolata ripiena di verdure e formaggio con salsa al pomodoro.

Alici in carpione(G)

Freschissime alici fritte, marinate in aceto di vino, verdure e aromi

Formaggi di Branzi

Selezione di formaggi di varia stagionatura con miele e marmellata fatta in casa.

Vitello tonnato anni ’60

Magatello di vitello rosato con salsa tonnata come da tradizione.

Pancotto rivisto e corretto (G)

La michetta cotta nel brodo di carne, gratinata nel coccio, con granone lodigiano e pancetta croccante.

Riso e latte anni ’60 con “raspadura”

Riso originario cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, preparato con burro biologico, granone lodigiano e pepe.

Riso e latte “viola”

Riso originario cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, mantecato con speck, scamorza affumicata, crema di barbabietola e nocciole di Cortemilia.

Riso e latte “verde”

Riso originario cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, con verdure di stagione e mantecato con il granone lodigiano.

Risotto alla milanese

Il classico piatto della cucina milanese preparato con riso carnaroli e zafferano dell’Aquila.

Riso al salto

Il tipico piatto milanese di quando non si buttava via nulla…. a base di riso allo zafferano dell’Aquila saltato in padella e servito su crema di granone lodigiano.

I “Bruscitt”con la polenta

Letteralmente le briciole di manzo, cotte in casseruola e sfumate con vino rosso.

Le “Bisce” di Branzi

Le tipiche e saporite strisce di formaggio Branzi alla piastra accompagnate dalla polenta fumante.

Il vassoio del lesso

Carne di manzo, pollo, lingua e cotechino bolliti, accompagnati dalle salse fatte in casa.

Cotoletta di vitello “orecchio d’elefante” (G)

Altra versione della Cotoletta alla milanese, battuta e alta mezzo centimetro per esaltarne la croccantezza, fritta nel burro biologico chiarificato.

Cotoletta di vitello con l’osso (G)

Cotoletta alla milanese come da tradizione alta 2 centimetri, leggermente rosata per esaltare la tenerezza della carne, fritta nel burro biologico chiarificato.

Ossobuco con risotto alla milanese

Risotto allo zafferano dell’Aquila, servito con il classico ossobuco di vitello.

Solo in alcuni giorni… La Casseoula

Verze, costine e cotenna di maiale, salamini “verzini” con la polenta fumante.

Patate al forno

Verdure di stagione saltate in padella o in insalata

Riso e latte alle noci e caramello salato

Riso originario cotto nel latte, aromatizzato alla vaniglia, guarnito con noci e caramello salato.

Riso e latte caldo al cioccolato

Riso originario cotto nel latte, aromatizzato alla vaniglia, servito caldo con fonduta di cioccolato.

Tiramisù in tazza (G)

Il dolce della tradizione conosciuto in tutto il mondo.

Torta meneghina (G)

La classica torta della tradizione milanese con mele e nocciole di Cortemilia.

Dolce del giorno (G)

Ogni giorno un dolce diverso secondo la fantasia dei nostri cuochi.

Banino Aureum Passito 2021

Antonio Panigada – San Colombano al Lambro

Giallo 2019

Manuele Biava – Scanzorosciate

Moscato di Scanzo DOCG 2016

Manuele Biava – Scanzorosciate