“Mondeghili” alla milanese (G)
Polpettine di manzo con uova, pangrattato e granone lodigiano, accompagnate dalla maionese fatta in casa: l’antipasto milanese per eccellenza!
Antipasti
Polpettine di manzo con uova, pangrattato e granone lodigiano, accompagnate dalla maionese fatta in casa: l’antipasto milanese per eccellenza!
Sformatino di zucca e radicchio con crema di granone lodigiano.
Cipolla gratinata al forno con gorgonzola e origano in terrina di coccio.
Selezione di formaggi biologici della Cascina Selva di varia stagionatura con marmellata fatta in casa.
Magatello di vitello rosato con salsa tonnata come da tradizione.
Primi
Piatto popolare milanese preparato con verdure di stagione, legumi, riso e granone lodigiano, guarnito con pancetta croccante.
Riso originario “Zangirolami” cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, preparato, come negli anni ’60, con burro biologico, granone lodigiano e pepe.
Riso originario “Zangirolami” cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, mantecato con speck, scamorza affumicata, crema di barbabietola e nocciole di Cortemilia.
Riso originario “Zangirolami” cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, mantecato con gorgonzola e amaretti.
Il classico piatto della cucina milanese preparato con il riso carnaroli.
Il tipico piatto milanese di quando non si buttava via nulla…. a base di riso allo zafferano dell’Aquila saltato in padella e servito su crema di granone lodigiano.
Secondi
Galletto al forno con rosmarino, salvia e pepe nero: il tradizionale secondo della domenica.
La pancia del vitello arrotolata, cotta lentamente al forno nel suo sughetto.
Tenerissimo cappello del prete stufato nel sugo di pomodoro con patate e carote.
Cotoletta alla milanese battuta e alta mezzo centimetro per esaltarne la croccantezza, fritta nel burro biologico chiarificato.
Cotoletta come da tradizione alta 2 centimetri, leggermente rosata per esaltare la tenerezza della carne, fritta nel burro biologico chiarificato.
Riso carnaroli “Zangirolami” con zafferano dell’Aquila in stimmi, mantecato con burro biologico e granone lodigiano, servito con il classico ossobuco di vitello.
Contorni
Dolci
Riso originario cotto nel latte, zuccherato e aromatizzato alla vaniglia, guarnito con fave di cacao e caramello salato.
Riso originario cotto nel latte, zuccherato e aromatizzato alla vaniglia, servito caldo con fonduta di cioccolato.
Il dolce della tradizione conosciuto in tutto il mondo.
La classica torta della tradizione milanese con mele e nocciole di Cortemilia.
Ogni giorno un dolce diverso secondo la fantasia dei nostri cuochi.
Bottiglia di acqua minerale Levico 1/2 litro € 2,00
Caffe preparato con moka Bialetti € 2,50
Coperto € 3,00
Ammazzacaffè offerto da noi!
(G) = Glutine
La tabella degli allergeni è a disposizione su richiesta al nostro personale di sala.