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Risoelatte Ticinese

I nostri piatti

Antipasti

“Mondeghili” alla milanese (G)

Polpettine di manzo con uova, pangrattato e granone lodigiano, accompagnate dalla maionese fatta in casa: l’antipasto milanese per eccellenza!

14,00 €

Flan di zucca e radicchio

Sformatino di zucca e radicchio con crema di granone lodigiano.

14,00 €

Cipolla caramellata al coccio

Cipolla gratinata al forno con gorgonzola e origano in terrina di coccio.

15,00 €

Formaggi della Cascina Selva con marmellata fatta in casa

Selezione di formaggi biologici della Cascina Selva di varia stagionatura con marmellata fatta in casa.

15,00 €

Vitello tonnato anni ’60

Magatello di vitello rosato con salsa tonnata come da tradizione.

16,00 €

Primi

Minestrone alla Milanese

Piatto popolare milanese preparato con verdure di stagione, legumi, riso e granone lodigiano, guarnito con pancetta croccante.

15,00 €

Riso e latte anni ’60 con “raspadura”

Riso originario “Zangirolami” cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, preparato, come negli anni ’60, con burro biologico, granone lodigiano e pepe.

16,00 €

Riso e latte “viola”

Riso originario “Zangirolami” cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, mantecato con speck, scamorza affumicata, crema di barbabietola e nocciole di Cortemilia.

17,00 €

Riso e latte “zucca e zola”

Riso originario “Zangirolami” cotto nel latte, cremoso e dal chicco morbido, mantecato con gorgonzola e amaretti.

17,00 €

Risotto alla milanese con zafferano dell’Aquila

Il classico piatto della cucina milanese preparato con il riso carnaroli.

17,00 €

Riso al salto

Il tipico piatto milanese di quando non si buttava via nulla…. a base di riso allo zafferano dell’Aquila saltato in padella e servito su crema di granone lodigiano.

18,00 €

Secondi

Galletto ruspante

Galletto al forno con rosmarino, salvia e pepe nero: il tradizionale secondo della domenica.

24,00 €

Tenerone di viletto arrosto

La pancia del vitello arrotolata, cotta lentamente al forno nel suo sughetto.

25,00 €

Il brasato della festa

Tenerissimo cappello del prete stufato nel sugo di pomodoro con patate e carote.

28,00 €

Cotoletta di vitello “orecchio d’elefante” (G)

Cotoletta alla milanese battuta e alta mezzo centimetro per esaltarne la croccantezza, fritta nel burro biologico chiarificato.

30,00 €

Cotoletta di vitello alla milanese con l’osso (G)

Cotoletta come da tradizione alta 2 centimetri, leggermente rosata per esaltare la tenerezza della carne, fritta nel burro biologico chiarificato.

32,00 €

Ossobuco con risotto alla milanese

Riso carnaroli “Zangirolami” con zafferano dell’Aquila in stimmi, mantecato con burro biologico e granone lodigiano, servito con il classico ossobuco di vitello.

32,00 €

Contorni

Patate al forno

6,00 €

Verdure di stagione saltate in padella o in insalata

6,00 €

Dolci

Riso e latte fave di cacao e caramello salato

Riso originario cotto nel latte, zuccherato e aromatizzato alla vaniglia, guarnito con fave di cacao e caramello salato.

8,00 €

Riso e latte caldo al cioccolato

Riso originario cotto nel latte, zuccherato e aromatizzato alla vaniglia, servito caldo con fonduta di cioccolato.

9,00 €

Tiramisù in tazza (G)

Il dolce della tradizione conosciuto in tutto il mondo.

8,00 €

Torta meneghina (G)

La classica torta della tradizione milanese con mele e nocciole di Cortemilia.

9,00 €

Dolce del giorno (G)

Ogni giorno un dolce diverso secondo la fantasia dei nostri cuochi.

9,00 €

Bottiglia di acqua minerale Levico 1/2 litro € 2,00
Caffe preparato con moka Bialetti € 2,50
Coperto € 3,00
Ammazzacaffè offerto da noi!

(G) = Glutine
La tabella degli allergeni è a disposizione su richiesta al nostro personale di sala.